東北の山遊び(雑記帳)

日々感じた事を気の向くままに書いていきます。添付写真とは無関係な内容も多いです。

コゴミ

初物のコゴミを採りました。

シダ植物ですがゼンマイのようにえぐい味がせず、湯がいただけで食べられる美味しい山菜です。

IMGP4768.jpg

但し採るのが少し遅かったようで、伸びて食べられなくなったものも多かったです。

IMGP4774.jpg

日曜日に山仲間のmaronnさんにワサビとタラノメをいただきました。

コゴミとタラノメは天ぷらが一番です。マスさんが調理してくれました。

IMGP5012.jpg

産直店でアマドコロの新芽を買ったのでコゴミと合わせてサラダ感覚で食べてみました。
アマドコロはアスパラのような甘さがあります。

IMGP5013.jpg

ピラフを主食に、青物の山菜メインの健康的な食卓になりましたよ。

IMGP5011.jpg

ワサビは醤油漬けにすると辛みが効いてとても美味しいです。
奥の皿がワサビでした。

今後は山菜採りも楽しめる登山が続きますね。






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  1. 2014/04/25(金) 22:11:58|
  2. 山菜
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

大きくて柔らかいコゴミを
こちらにもおすそ分け有難うございました。
近所の方にも少しおすそ分けしたら
皆さん貴重なもの有難うございますと
言ってました。
天ぷらにして食べたかったですが
茹でて食べました。美味しかったです。
ス-パ-で同じようなのが8本で
300円近い値段でしたよ。
山菜は売っているのはわずかで
高価ですね。
コゴミにも種類があるんですね。
アマドコロは
アスパラに似ていますね。
初めて知りました。
  1. 2014/04/26(土) 08:01:52 |
  2. URL |
  3. ク~ #TU21jv9k
  4. [ 編集 ]

ク~さん今晩は。
コゴミを喜んでいただき恐縮です。
太い割に柔らかい食感の美味しいコゴミでしたね。
スーパーで販売している山菜は皆高いと思います。
本文での説明があやふやになりましたが、手前の太いのはアスパラでコゴミは左横の巻いたもの、アマドコロはベーコンの下のネギみたいに見える草をいいますよ。
  1. 2014/04/26(土) 21:37:29 |
  2. URL |
  3. SONE #QVCxQ8ys
  4. [ 編集 ]

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