東北の山遊び(雑記帳)

日々感じた事を気の向くままに書いていきます。添付写真とは無関係な内容も多いです。

フキノトウ味噌

急に5月の連休以降の気温になってしまって花粉症の症状が最悪です。

今年は鼻づまりよりも、鼻で息を付けないことにより喉を傷めてしまって、寝ているときに喘息を思わせる咳が止まらずに苦しんでいます。

今日も内科に行って咳を緩和する薬を貰ってきました。

ところで昨日の夕方ですが近所の空地に行ってみたらフキノトウが芽を出していましたよ。
もう花が咲いているものもあり、小さな芽を選んで採取しました。

IMGP3670.jpg

本当は天ぷらにしたかったのですが、一人で天ぷらを揚げるのも油が勿体ないので、楽してフキノトウ味噌を作りました。

IMGP3671.jpg


温かいご飯の上に乗せて食べると、口の中に春の香りが広がっていく感じでした。







スポンサーサイト
  1. 2014/03/27(木) 18:01:15|
  2. 山菜
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<大森山 | ホーム | 梅が開花>>

コメント

ヘエ~(*^_^*)。作るんですか?(*^_^*)私はふきのとうの不屈さを、あの世にいる母親
と重なるんですね~だから姿を見つけると(>o<)捕獲?感謝し冬の毒素を吐き出し、「春だよ~(*^_^*)」と(>o<)、天ぷらや佃煮を二回分ほど作り味わい、保存などしません。しかし、
茎の伸びたのを摘みキンピラ風に炒めると、これまた美味ですよね(´д`)
  1. 2014/03/27(木) 22:10:54 |
  2. URL |
  3. くんくん #-
  4. [ 編集 ]

くんくんさん今晩は。
山菜やキノコは自分で採ってくるので、それなりに料理はできますよ。
この苦味のある香りと食感で春を感じますよね。
父親が大好きでしたが、施設にいるので食べさせることができず残念です。
花芽の伸びたものをキンピラにすると本当に美味しいですよね。
あく抜き要らずで、皮を向かなくてよい点が最高です。
  1. 2014/03/27(木) 23:40:30 |
  2. URL |
  3. SONE #QVCxQ8ys
  4. [ 編集 ]

ばっけ味噌を作りましたね。
春が近づいて、雪解けの間から
顔をのぞかせて、ほろ苦さを
させる春の香りですね。
ごはんと一緒に食べるとあいますね。

  1. 2014/03/28(金) 08:32:00 |
  2. URL |
  3. ク~ #TU21jv9k
  4. [ 編集 ]

ク~さん今晩は。
春一番の山菜ですね。
これを食べないと春がきた感じがしません。
ほろ苦さがまたいいんですよね。
  1. 2014/03/28(金) 19:09:21 |
  2. URL |
  3. SONE #QVCxQ8ys
  4. [ 編集 ]

美味しそうです。
私の山菜シーズンは、GW明けの燧ケ岳か月山の帰りからでしょうか。県内では奥会津ぐらいしか採る気分になりません。
以前はこの時期の安達太良山ツアーの帰りのふきのとう採りが定番だったのですが・・・
  1. 2014/03/29(土) 23:37:00 |
  2. URL |
  3. みどぽん #QfVI8dBA
  4. [ 編集 ]

みどぽんさん今晩は。
GW明けの月山でしたら取り放題でしょうかね。
福島は山菜も採るのを躊躇していまいますね。
この陽気でフキノトウが何処でも一気に生えてきました。
  1. 2014/03/29(土) 23:44:28 |
  2. URL |
  3. SONE #QVCxQ8ys
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://1110sone.blog.fc2.com/tb.php/577-ba795cc1
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

SONE

Author:SONE
(続)東北の山遊び 本館にも遊びに来てくださいね。

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

日記 (176)
写真 (36)
花 (244)
登山 (316)
音楽 (25)
映画 (78)
猫 (139)
鳥 (17)
本 (7)
観光 (44)
グルメ (119)
ケーキ (5)
山菜 (14)
キノコ (47)
犬 (6)
アニメ (1)
車 (4)
その他 (11)

アクセスカウンター

検索フォーム

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示

QRコード

QR