かめや食堂

大沼に行った後で兼ねてから行ってみたかった、長井市のかめや食堂で昼食にしました。

長井市周辺の西置賜地方は昔は馬肉の産地で、
馬肉チャーシューや、その煮汁を合わせたスープが持ち味の馬肉ラーメンは立派な食文化となっています。

ネットで調べると、このかめや食堂は昭和28年に創業され、初代である母が作ったおふくろの味を忠実に守り、秘伝の味・名物馬肉チャーシューと8種類の材料を使った醤油ベースのスープが絶妙な人気店と言われていました。



入店した時間は午後１時を回っていましたが、その時点でも７組11名のお客さんがいました。
駐車場は広く、それだけでも人気店だと分かります。

メニューは中華そばのみ。
小盛570円、普通盛600円、大盛700円で、これに馬肉チャーシューやネギ、メンマが各100円でトッピングできます。
今回は大盛を注文しました。

このお店の注文方法が少し変わっていて、カウンターに注文する中華そばの種類と、自分が座る席番を申告するようになっています。

あまり時間がかからずに中華そばの大盛が出てきました。



濃い茶色のチャーシューが馬肉です。
一口食べてみるとかなりしょっぱい味付けでした。
脂身がほとんどないのでパサついている食感です。
よく噛むと美味しいですが、トロトロしたチャーシューが好きな私としては口に合わない感じでした。

気になるスープは生醤油の味が全面に出ていて、これも少ししょっぱいお味です。
馬肉の独特な風味が感じられ、しょっぱいながらも美味しさが出てくる不思議なスープだと思いました。
味が薄い米沢ラーメンとは別物のお味です。

麺は中太麺でもちもち感があり好きなタイプの麺です。

帰宅後の再びネットでこの中華そばの評価を見ましたが、地元でも評価が二分しているお店でした。
少し味が濃いめの中華そばが好きな方なら絶賛する味だと思います。
油ギトギトのスープじゃないので、私的には美味しく最後までいただけましたよ。


馬肉ラーメンのかめや食堂

〒993-0033 山形県長井市今泉2246
電話　[phone]
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日　：水曜日