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東北の山遊び(雑記帳)

日々感じた事を気の向くままに書いていきます。添付写真とは無関係な内容も多いです。

旬の味

近くの住宅地に囲まれた里山にコシアブラの状態を見に行きました。

最近寒い日が続いたため、新芽の生育は少し遅れているようです。

2020042301.jpg

伸びているものだけ採取し、マスさんに天ぷらを作ってもらい食しました。

2020042302.jpg

まさに旬のお味。
みちのくに春の訪れを感じる一瞬です。


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  1. 2020/04/23(木) 20:48:15|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

山菜の女王とも呼ばれる「コシアブラ」てすね。
山菜の王様「タラの芽」も美味しいですが
コシアブラは希少な山菜と言われていて、
ス-パ-では売ってませんよね
臭みの無いタラの芽をス-パ-で
買って食べましたが
矢張り少し臭みのある
天然のにはかなわないですね。
春の恵みの山菜ですね。

トゲのある木のハリギリの芽と間違いました。
これも天ぷらにすると美味しいですね。
  1. 2020/04/24(金) 05:39:52 |
  2. URL |
  3. ク~ #TU21jv9k
  4. [ 編集 ]

ク~さんおはようございます。
まだ生え始めでした。
タラの芽は食べごろのものがありましたよ。
コシアブラはスーパーでは売っていないですよね。
採取した残りはパスタで食べたいと思います。
春を味覚で感じます。
  1. 2020/04/24(金) 08:22:27 |
  2. URL |
  3. S0NE #-
  4. [ 編集 ]

一足早く春を満喫されたようで‥‥
私達はいつ、コシアブラを採ることが出来るのか?
コシアブラのペペロンチーノ美味しいですよね😋🍴💕
  1. 2020/04/24(金) 11:20:05 |
  2. URL |
  3. nadeshiko #-
  4. [ 編集 ]

nadeshikoさん今晩は。
これを食べないと春が来た感じがしませんね。
近場の雑木林でも採れるところが多いですよ。
ペペロンチーノは最高に美味しいですね。
  1. 2020/04/24(金) 21:13:02 |
  2. URL |
  3. S0NE #-
  4. [ 編集 ]

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