おばなざわ牛ラーメン

日曜日のお話で少し鮮度が落ちますが、山の帰りにお腹が空いたので、尾花沢市の街中にある名代そば処　福原屋に立ち寄り食事をしました。



このお店、基本的に土日は開店しているはずが、過去２回立ち寄ってどの日も店がお休みでした。
山形県では蕎麦屋さんでもラーメンをメニューに入れているのは普通で、このお店の中華そばはとても美味しいんです。
少し甘い感じのスープは蕎麦屋さんならでは。
また食べたいと思いながら、やっと再入店できました。

メニューを見ると以前なかった「おばなざわ牛ラーメン」というメニューが追加されています。

このラーメン、尾花沢市の特産である 「尾花沢牛」 と 「すいかのぺそら漬」 がコラボレーションしたラーメンで、現在、尾花沢市のラーメン店の多くで、そのお店独自のレシピで提供されているとか。

お値段は1000円弱と少しお高い感じですが、福原屋さんではＪＡＦの会員証を提示すると50円引きになりました。

おばなざわ牛ラーメンなんて食べたことないので、一緒に行った７名中５名が牛ラーメンを注文。



福原屋さんのおばなざわ牛ラーメンのキャッチフレーズは『和風のすっきりスープに泳ぐ細めの自家製麺には、厳選した小麦粉とアルカリイオン水を使用。八丁味噌と焼酎でコトコト煮込んだ牛スジ＋牛スネをのっけて、食べ応えは満点！』。

食べた感じは山形の牛肉を入れた醤油味の芋煮を、よりラーメンのスープに合った調理をした感じでした。
牛肉のチャーシューじゃなく、牛スネ肉の柔らかさがとても美味しかったです。