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東北の山遊び(雑記帳)

日々感じた事を気の向くままに書いていきます。添付写真とは無関係な内容も多いです。

今年も生えた(*´з`)

グミの切り株に今年もエノキタケが生えてきました。

2018111201.jpg

スーパーなどで販売しているエノキタケは暗い室内で生育させるため、白くヒョロヒョロした形ですが、天然もののエノキタケは全然別物です。

食感はシャキシャキして、ナメコほどではありませんがヌメリもあります。
良い出汁がでるのでどんな料理にもあう美味しいキノコなんです。

マスさんは見ていないので、明日の朝に見せてから採取しますよ。



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  1. 2018/11/12(月) 23:22:44|
  2. キノコ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<キノコ鍋(エノキタケ) | ホーム | 夫婦岩>>

コメント

自宅で野生のエノキとは羨ましいです。これから春までは、松林に生える小さな食菌を除き、食べがいのあるのは、ヒラタケとエノキタケ位しか採れないので貴重ですね。同じ量なら、個人的には味がハッキリ感じられるエノキのほうが、ナメコより好みです。
  1. 2018/11/13(火) 12:41:26 |
  2. URL |
  3. みどぽん #QfVI8dBA
  4. [ 編集 ]

みどぽんさん今晩は。
昨年から生え始めました。
樹皮が多少腐り始めたので、来年まで生えて終わりのようです。
今の時期は確かにヒラタケとエノキタケがメインですよね。
残念ながら菌根菌のシモフリシメジには未だ出遭っていません。
本日、またキノコ鍋にして食べてみます。
どちらかというと鍋や味噌汁に合うキノコですね。
  1. 2018/11/13(火) 17:59:07 |
  2. URL |
  3. SONE #QVCxQ8ys
  4. [ 編集 ]

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