雪若丸

昨日、ﾏｽさんのお母さんが山形の新米・雪若丸を買って持ってきてくれました。



『雪若丸』は、「はえぬき」や「つや姫」に次ぐ、山形県の新しいブランド米です。

キャッチフレーズに”つや姫の弟分”とあるように、炊いた米粒は雪のように白く輝きます。
その味わいは上品で、どんな総菜にもよく合い、何より特徴的なのが、粘りがありながら噛み応えのある食感が最高でした。
栽培農家はまだ限られているのでなかなか手に入らないお米のようです。