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東北の山遊び(雑記帳)

日々感じた事を気の向くままに書いていきます。添付写真とは無関係な内容も多いです。

キノコ鍋

二週連続で山で採ったキノコをキノコ鍋にして食べました。

今回はナメコ、ムキタケ、ブナシメジ、ナラタケが入ったものです。

2017101301.jpg

キノコだけじゃなく、鱈や鶏肉団子も入って、どちらかと言うと寄せ鍋風ですが、とても濃厚な出汁が出て絶品です。

味噌汁もいいですが、断然こっちの方が美味しいと思います。

今年の秋は駆け足で通り過ぎようとしています。
キノコを楽しめるのは今月一杯というところでしょうかね。


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  1. 2017/10/13(金) 22:30:21|
  2. グルメ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

お早うございます。
天気が不安定な週末ですね。

お鍋の季節になりました。
キノコの味がしみて・・
白菜が又美味しいですね。
  1. 2017/10/14(土) 06:51:16 |
  2. URL |
  3. ク~ #TU21jv9k
  4. [ 編集 ]

やはりナラタケが入ると良い出汁がでるようですね。火が入ると黒くなって見た目はイマイチなのですが。
私は、今シーズンこのまま、ナラタケには会わずに終わりそうです。
ブナシメジもホイル焼きだけではなく、汁物に合うのは先日、実感しました。
いよいよ、ナメコ、ムキタケ、クリタケの最終コーナーが近づいてきたといったところでしょうか。
以前は、近場の阿武隈でハナイグチ、ナラタケとクリタケを堪能できたのですが、さすがに、今は採取する気は起きません。残念なことです。
  1. 2017/10/14(土) 19:37:14 |
  2. URL |
  3. みどぽん #QfVI8dBA
  4. [ 編集 ]

ク~さん今晩は。
今年はキノコが不作年のようで、夏場の天候不順が影響しているようです。
大量に採れなくても、秋の味覚を食べられるだけで幸せですね。
  1. 2017/10/14(土) 20:37:16 |
  2. URL |
  3. SONE #QVCxQ8ys
  4. [ 編集 ]

みどぽんさん今晩は。
今日も山に行ってきましたが、ナラタケは完全に終了したようです。クリタケも雨で痛んだものばかりでした。
ナメコとムキタケはまだ出始めの幼菌ばかりで、後10日後ぐらいから本来のシーズンになりそうです。
  1. 2017/10/14(土) 20:39:45 |
  2. URL |
  3. SONE #QVCxQ8ys
  4. [ 編集 ]

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